Ядрышки сушеных абрикосов очень питательны, в них содержится белок и ненасыщенные жирные кислоты, а также витамин Е, их можно добавлять в торты и пирожные.
Ядро абрикосовой косточки содержит до 28% белка, 50% жирного масла, которое состоит из линолевой, олеиновой, миристиновой и стеариновой кислот.

Ядрышки абрикосовых косточек можно использовать для заваривания чая, который подойдет для лечения заболеваний сердечнососудистой системы человека; также ядра используют для приготовления глазури, мороженого, йогуртов, разнообразных кремов, начинок для вафель.

Ядра абрикосовых косточек содержат в небольшом количестве амигдалин(витамин В17) и синильную кислоту, которые являются азотосодержащими соединениями. Употребление косточек в естественном виде в малых дозах, не превышающих двадцати штук ежедневно, для взрослого человека абсолютно безвредно. Они постепенно усваиваются организмом, при этом оказывают успокаивающий эффект при сильном кашле.

В 100 г содержится: Белки: 25 г., Жиры: 45,4 г., Углеводы: 2,8 г., Энергетическая ценность: 519,1 Ккал.

300 гр